Was macht ein*e Diätolog*in?

Du interessierst dich für gesunde Ernährung und liebst es, mit Menschen zu arbeiten? Dann könnte der Beruf Diätolog*in bzw. Ernährungsberater*in genau das Richtige für dich sein – denn damit bist du Expert*in für Nahrungsmittel und Ernährung.

Das Thema Ernährung ist allgegenwärtig: Egal ob das steigende Übergewicht unserer Gesellschaft (mehr als die Hälfte aller EU-Bürger*innen ist übergewichtig), die nachhaltige Produktion von Lebensmitteln (regionale Produkte, vegane oder vegetarische Ernährung) oder Lebensmittelunverträglichkeiten bzw. Allergien, das Spektrum ist riesig.

Schon alleine durch die ständig wachsende Weltbevölkerung, den nicht unendlichen Ressourcen und Krisen, die großen Einfluss auf die Nahrungsmittelproduktion haben, werden wir umdenken müssen. Eine Chance für dich & deine berufliche Zukunft – und gleichzeitig auch noch etwas Gutes zu tun!

• Du führst ärztlich verordnete Ernährungstherapien bei gesunden und kranken bzw. krankheitsverdächtigen Personen durch.
• Aber auch Schwangere, Sportler*innen, Senior*innen und Kinder werden von dir betreut.
• Sprich alle, die bewusst*er mit dem Thema Ernährung umgehen wollen und sich professionell betreuen lassen möchten. Das Potenzial ist enorm und wird noch weiter steigen.

Und das machst du im Job:

• Deine Hauptaufgaben liegen in der eigenverantwortlichen Auswahl der Lebensmittel, die Berechnung und Zusammenstellung, der Anleitung und Überwachung und die Schulung der Patient*innen.
• Du erstellst individuell abgestimmte Ernährungspläne und bist zuständig für die Umsetzung ernährungstherapeutischer Behandlungen bei unterschiedlichsten Erkrankungen wie Herz-Kreislauferkrankungen, Erkrankung der Nieren, Stoffwechselerkrankungen, Krebserkrankungen, Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten, Erkrankungen des Gastrointestinaltraktres, Über- oder Untergewicht.

❗️ ACHTUNG: Die Bezeichnung Diätolog*in ist gesetzlich geschützt. Nur wer die Ausbildung erfolgreich abgeschlossen hat, darf sich als solche*r bezeichnen. Diätolog*innen sind die einzige Berufsgruppe, die neben Ärzt*innen, befugt ist, Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen zu betreuen.

• Aufklärung und Beratung der Kund*innen darüber, wie Lebensmittel und gesunde Ernährungsgewohnheiten Krankheiten vorbeugen und eine optimale Gesundheit erreichen und erhalten können.
• Berechnung des individuellen Nährstoffbedarfs der Patient*innen anhand von Blutwerten, Vorerkrankungen und anderen Faktoren.
• Analyse des Nährstoffgehalts von Lebensmitteln.
• Ausarbeitung von Ernährungsplänen und Anpassung von Rezepten an die Bedürfnisse der Kund*innen.
• Durchführung von Gruppensitzungen, einschließlich Kinder und Patient*innengruppen.
• Schulung von Fachleuten aus dem Gesundheitswesen und anderen Bereichen über Lebensmittel und Ernährung.
• Zusammenarbeit mit großen Unternehmen zur Unterstützung des Wohlbefindens der Mitarbeiter*innen.
• Beratung von Sportler*innen und Athlet*innen darüber, wie die Ernährung die Leistung und Regeneration nach Verletzung optimieren kann.
• Beratung von Kantinen, Großküchen und anderen Verpflegungseinrichtungen in Bezug auf spezielle Diätanforderungen.
• Durchführung von Sprechstunden in Krankenhausambulanzen oder Praxen für Patient*innen, die von Krankenhausärzt*innen, Hausärzt*innen oder Gesundheitsberater*innen überwiesen wurden.

Das waren nur einige Beispiele, viele weitere interessante Tätigkeitsfelder warten auf dich.

In diesem Berufsfeld gibt es einiges an Möglichkeiten. Du kannst freiberuflich als Ernährungsberater*in oder angestellt in einer Gesundheitseinrichtung arbeiten. Diätolog*innen sind vorwiegend in Krankenhäusern und Rehabilitationszentren tätig, aber auch in folgenden Bereichen:

• Gesundheitsbereich (Kliniken, Sanatorien) 🏥
• Alten- und Pflegeheime 👴 👵
• Lebensmittel- und Pharmaindustrie 💊
• Pharmazielabore 🧫
• Wellnessbetriebe 🧘
• Gesundheits- und Kurhotels 🏨
• Forschung 🔬
• Wissenschaft und Lehre 👨‍🏫 👩‍🏫

Als freiberufliche*r Diätolog*in bzw. Ernährungsberater*in gibt es eine Vielzahl an Kund*innen bzw. Auftraggeber*innen: Vom großen Unternehmen, das sich um die Gesundheit der Mitarbeitenden kümmert bis zur Individualbetreuung von Einzelpersonen.

Gleich mehrere Fachhochschulen in Österreich 🇦🇹  bieten Bachelor- und/oder Masterprogramme in dem Bereich an. Den "Bachelor of Science in Health Studies" kannst du unter anderem an der FH Joanneum in Graz oder am FH Campus Wien absolvieren. Gleichzeitig mit dem Abschluss erhältst du die Berufsberechtigung. Diätolog*innen müssen sich übrigens in das Gesundheitsberufsregister eingetragen sein.

An der Universität Wien gibt es Studium Ernährungswissenschaften sowohl mit Bachelor- als auch mit Master-Abschluss.

Und selbst mit dem abgeschlossenen Studium bist du keinesfalls fertig. Als Diätolog*in braucht es ständige Weiterbildungen und Schulungen, um am neuesten Stand zu bleiben und keine aktuellen Entwicklungen zu verpassen.

Naturwissenschaftliches Interesse und Gesundheitsbewusstsein gehören zu den persönlichen Voraussetzungen. Du solltest zudem Spaß am Umgang mit Menschen haben, ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein besitzen, stressresistent und belastbar sein.

Die Verdienstmöglichkeiten variieren je nach Branche und in welchem Bundesland bzw. ob du in einer größeren Stadt du arbeitest. Im Durchschnitt liegt das Einstiegsgehalt in Österreich 🇦🇹  zwischen 1.570 € und 2.850 € brutto monatlich. Je mehr Erfahrung und Verantwortung du aufweisen kannst, desto höher kann dein Gehalt ausfallen. 

Die Aussichten auf eine Anstellung stehen ebenfalls ausgezeichnet. Eine Vielzahl von Erkrankungen bedürfen einer ernährungstherapeuthischer Behandlung – ganz abgesehen von dem steigenden Gesundheits- und Nachhaltigkeitsbewusstsein in unserer Gesellschaft.

Wir hoffen, wir konnten dir einen ersten, positiven Eindruck über diesen Beruf ermöglichen und dein Interesse wecken. Wenn du also gerne Menschen hilfst und dir selbst auch etwas Gutes tun möchtest, dann könnte die Arbeit als Diätolog*in das Richtige für dich sein.

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